Статья рассказывает о гликемическом индексе (ГИ) и его значении при составлении диеты. Описывается история разработки ГИ и методика его определения. Также рассматривается вопрос о значимости инсулинового индекса (ИИ) при составлении диеты. Автор пытается разобраться, какой индекс более важен для человека, желающего избавиться от лишнего веса.